Neuer Partner für
Die Freiburger Turnerschaft und Grünhof werden Partner
Die Freiburger Turnerschaft von 1844 e.V. (FT) hat mit der HOKK GmbH, einer Unternehmenstochter der „Grünhof-Familie“, weit mehr als einen neuen Pächter für Restaurant und Hotel im FT-Sportpark gefunden. Die Zusammenarbeit mit dem Grünhof – einem Pionier der Freiburger Coworking- und Start-up-Szene – soll eine Partnerschaft werden, die über die reine Bewirtschaftung der Gastronomieflächen hinausgeht.
Nur wenige gesellschaftliche Akteure haben das Potenzial, so viele unterschiedliche Menschen zusammenzubringen wie Sportvereine. Die FT möchte nicht nur weiterwachsen, sondern auch aktiv zu einer offenen, demokratischen Gesellschaft beitragen. Das „Zukunftskonzept“ des Vereins zielt deshalb darauf ab, die bestehenden Strukturen weiter zu öffnen, um Orte der Begegnung für alle Menschen zu schaffen.
„Wir sehen in unserem neuen Pächter einen echten Partner, der unsere gesellschaftlichen Ziele teilt. Die FT bringt Menschen in Bewegung – und über mehr weiterführende Angebote auch bewusst in Begegnung", erklärt FT-Geschäftsführer Peter Gerspach.
Mit dem HOKK Restaurant, das direkt von der Dreisam aus erreichbar sein wird, entsteht ein neuer Ort für solche Begegnungen. Nicht nur Sportgruppen, sondern auch Familien, Mountainbiker:innen, Genussmenschen und der gesamte Freiburger Osten sollen hier eine neue Heimat finden, um in entspannter Atmosphäre gemeinsam zu essen, zu trinken und Gemeinschaft zu erleben.
Ein weiteres Highlight ist der neue KIOSK: An einem umgebauten Schiffscontainer können Besucher:innen im Sommer bei entspannter Musik kühle Drinks, Kaffeegetränke, Eis oder Pommes genießen – direkt an der Dreisam und mit Blick ins Grüne. Mountainbiker:innen waschen hier nach der Tour ihre Bikes, Kinder erkunden die umliegenden Hügel und Bewegungsangebote im FT-Sportpark und Beachvolleyballer:innen stoßen nach dem Training mit einem Freiburger Bierle an.
Im Restaurant übernimmt Fabian Fiedler die Küche. Der neue Mitinhaber stammt aus der gehobenen Gastronomie: Nach seiner Ausbildung im Schwarzen Adler und Stationen in Hamburg, Wolfsburg und Berlin kehrt er nun in seine Heimat zurück. Sein Fokus liegt auf regionaler Qualität und echter Handarbeit. Alle Gerichte werden mit Liebe zubereitet, die Zutaten stammen von lokalen Produzenten – bodenständig, hochwertig und vor allem: richtig lecker.
Restaurantleiter Jorrit Pelz, bisher verantwortlich für Gastronomie- und Eventmanagement im Grünhof, möchte die im Grünhof gelebten Werte auch im HOKK verankern. „Wir glauben an Arbeiten auf Augenhöhe. Verantwortung gehört in die Hände der Menschen, die diesen Ort mitgestalten wollen“, sagt er – und fügt mit einem Augenzwinkern hinzu: „Wir suchen noch Verstärkung in Küche und Service.“
Der KIOSK öffnet bereits Ende Mai. Das renovierte Hotel folgt am 1. Juni, das Restaurant eröffnet Mitte Juli. Die feierliche Eröffnung des gesamten Zukunftskonzepts inklusive Gastronomie findet am 27. Juli statt.
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Der HOKK-Kiosk - geöffnet seit Mitte Mai - bringt neues Leben in den FT-Sportpark und zieht nicht nur Sportreibende auf die Anlage. Neben kühlen Getränken und Kaffee gibt es hier auch kalte und warme Speisen, eine Radwaschstation für Mountainbiker und gemütliche Sitzmöglichkeiten. Mit dem KIOSK hat der Verein eine neue Möglichkeit des Zusammenkommens geschaffen. Durch den offenen Zugang über die Dreisamseite zieht der Kiosk nicht nur Mitglieder an, sondern heißt auch alle Nichtmitglieder herzlich willkommen!